Tämän viikon kuulumisia

Keskiviikkona Janikalla ja mulla molemmilla oli vapaapäivä.
Vapaapäivän aloitin rauhassa syödyllä aamupalalla. Sen jälkeen menin heti rannalle. Lämpöä oli mittarin mukaan 25 astetta, mutta tuntui kyllä paljon kuumemmalta. Kerrankin sattui hieno sää meidän vapaapäivälle! Rannalla oli myös Krista ja sen mies. Menimme Kristan kanssa uimapatjoilla uimaan isoihin aaltoihin. Janika oli myös hetken meidän kans, mutta palasi rannalle ottamaan aurinkoa, koska aallot saa Janikan merisairaaksi. Minä ja Krista lilluttiin meressä ja taisteltiin aaltoja vastaan varmaan pari tuntia ja aika meni kuin siivillä. Välillä aallot oli todella isoja ja niiden mukana vain heittäytyi pitkien matkojen päähän! Mutta hauskaa oli :D Vahingon ilo paras ilo vai miten se meni..

 

Arskaa!

Lopulta palasin Janikan seuraan ottamaan aurinkoa ja taisin siinä vähän auringon lämmössä torkkua. Janika lähti ripsihuoltoon viiden aikaan illalla ja mä siirryin vielä Kristan ja sen miehen seuraan ottaan arskaa hetkeksi. Asettelin uimapatjani niiden maksullisten auringonottotuolien viereen ja olin juuri siihen menossa makuulle, kun tuolien myyjä tuli tarjoamaan mulle oman tuolin ilmaiseksi. Mikäs siinä, tietysti sitten otin tuolin ja olin hyvin tyytyväinen :) Lähdimme rannalta, kun aurinko meni pilveen.

Meidän koti

 

 

Olin juuri tullut suihkusta ja saanut syötyä, kun Janika soitti ja kertoi unohtaneensa pankkikorttinsa kotiin. Janika jäi ripsienhuoltopaikkaan odottamaan ja mä lähdin kiireesti viemään pankkikorttia sinne. Mutta Janika sai kuin saikin ripsensä maksuun! Illalla kävimme vielä yksillä. Oli Krisun miekkosen viimeinen ilta Fugessa, joten päätettiin tehdä vielä jotain porukalla ennen lähtöä.

 

Long island iced tea

Torstaina eli tänään menin kahdelta töihin. Ennen töihin menoa kävin ostamassa vähän postikortteja, joita ajattelin tässä joskus lähetellä Suomen suuntaan. Tein myös koulutehtäviä ja ehdin vähän käydä rannalla myös istuskelemassa, kun oli taas todella kuuma päivä.
Töissä oli iltatapahtumana yhden työntekijän syntymäpäivät. Illalle suunniteltiin oma juhlamenu. Tarjolla oli rakuuna-pekonikanaa ja nyhtopossua. Ilta oli aika rauhallinen. Työpäivä hurahti nopeasti.

 

Meidän nosto ja näkymät saliin



Broileria
 

Kuvia työmatkalta
 

 

 

 Nyt istuskelen kämppiksien kanssa olohuoneessa ja kirjoittelen blogia. Pian nukkumaan ja huomenna näkeekin pitkästä aikaa sitä omaa miekkosta!!
-Sanna

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Esimieshommia

Nyt on ollut töissä vähän eri meininki, kun saatiin meille kolme apulaista. Meidän onneksi nämä venäläistytöt osaavat suomea ja tarttuvat reippaasti annettuihin töihin. Meiltä ei silti Sannan kanssa työt lopu, sillä perehdyttämistä ja neuvomista riittää paljon, mutta juuri sitähän tänne harjoitteluun on tultu tekemään, esimiestyötä.

Maanantai päivä alkoi paikkojen esittelyllä, jonka jälkeen otimme tytöt mukaan valmistamaan päivän lounasta ja esivalmistelemaan seuraavaa päivää. Perehdytystä helpotti hieman se, että olemme kirjoittaneet Sannan kanssa työvuorokuvaukset sekä lounas- että iltavuoroon. Käänsimme ne myös englanniksi, mutta tytöt lukivatkin mieluummin suomea.. No ehkä sille englanninkielen versiolle tulee vielä joskus käyttöä :D Tytöillä oli hauskaa, kun yritimme lausua heidän nimiään oikein :D Lounaan ohella valmistimme erääseen tilaisuuteen 40 tapasta. Päivä oli mukavan erilainen, kun saimme ottaa Sannan kanssa erilaiset roolit keittiöllä. Työpäivän jälkeen lähdettiin heti Sannan kanssa shoppailemaan Miramariin ja siellä menikin sitten ihan iltamyöhään asti. 

Tiistaina päivä meni hyvin samalla kaavalla, tytöt tekivät meidän kanssa lounasta ja esivalmistelimme seuraavaa päivää. Meillä jäi Sannan kanssa hyvin aikaa auttaa samalla aamupalakokkia, kun aamupalan syöjiä tuli yllätysmäärä. Lounaalla meillä oli ruokana kukkakaalikeittoa, uunimakkaraa ja kievin kanaa. Opetimme tytöt hoitamaan lounasannosten noston ja lopuksi se sujui jo tosi hyvin ilman meidän apua. Nyt, kun meitä oli keittiöllä isompi porukka, niin meille jäi hyvin aikaa siivota ja järjestellä kylmiöt huolellisesti. Ollaan Sannan kanssa laadittu keittiölle myös siivoussuunnitelma ja yritetään saada se toimimaan. 

Työpäivän jälkeen otettiin viimein asiaksi ja siivottiin meidän kämppä oikein kunnolla. Kyllä muuten tulikin tarpeeseen, kun katsottiin lopuksi lattianpesuvettä... :D

Työselfie tähän väliin ku en muutakaa keksiny

- Janika

Hola!

Taas on yksi työviikko vierähtäny edellisestä kerrasta kun tänne kirjottelin. Tiistaina oli tosiaan lounaan lisäksi illalla 70-vuotissynttärit. Tässä pari kuvaa synttärijuhlilta. Tarjolla oli asiakkaiden toiveen mukaan salaatti & leikkele -pöytä ja pääruoaksi porsaan noisetit tai vaihtoehtoisesti lohi. Jälkkäriksi kuului tietysti kakkukahvit.

Salaatti & leikkele -pöytä

Juhlakattaus

Niin kuin Sanna jo kertoikin, niin Jenna kävi meitä moikkaamassa keskiviikkona ja tuli vielä uudelleen torstaina tänne Fuengirolaan. Jennan ja hänen äidin ja siskon näkeminen piristi kyllä mukavasti! Keskiviikko meillä oli onneksi vapaa niin saimme viettää yhdessä aikaa rannalla. Torstaina mentiin tekemään lounasvuoro tuntia aikaisemmin niin päästiin jo neljältä kotiin. Suunnattiin heti rannalle Jennan ja hänen perheen luo. Päivä oli kuitenkin niin pilvinen, että Jenna tuli meidän kanssa meidän kämpälle syömään ja rupattelemaan. Ja asiaahan tietysti riitti niin paljon, että harmitti, kun Jennan pitikin jo pian lähteä kohti Malagaa.

Paistettiin lättyjä Jennan vierailun kunniaksi:D

Tämän kuvan otin joku ilta, kun oli vihdoin energiaa lähteä lenkille.

Viikonlopun työpäivät ovat olleet melko samanlaisia, kuin aikaisempinakin viikonloppuina. Poikkeuksena se, että lauantaina olivat yrittäjämessut ja valmistimme lounaan, joka on normaalisti vain maanantaista perjantaihin. Lisäksi ulkona oli paella- ja makkaratarjoilu, mutta paellan sai valmistaa meidän espanjalainen kokki:) Sunnuntai, eli viikon kohokohta sujui samalla kaavalla kuin aikaisemminkin. Juhlamenussa meillä oli pekonibroileria ja hedelmäistä chilikastiketta, bbq-ribsejä sekä naudan entrecotea ja tummaa pippurikastiketta.

Hedelmäisen chilikastikkeen valmistusta

Pekonibroilerit mausteita ja kypsennystä vailla

Huomenna mennään lounasvuoroon ja meillä alkaa vähän erilaiset kuviot, kun saadaan meidän keittiöön harjoittelijoita venäjältä. Harjoittelijoiden perehdytys ja opettaminen ovat minun ja sannan vastuulla, joten pääsemme nyt esimiestehtäviin. Odotamme jännityksellä, että löytyykö meiltä ollenkaan yhteistä kieltä harjoittelijoiden kanssa, mutta jos ei löydy, niin sitten käytetään elekieltä.

Tähän loppuun vielä meidän välipalaselfie töistä

- Janika

Viidettä viikkoa jo viedään..

Maanantaina olimme töissä Janikan kanssa molemmat yhdeksästä viiteen. Aluksi päivä vaikutti kovin hiljaiselta. Ehdimme tehdä tiistain esivalmistelut jo hyvälle mallille ennen kuin lounas alkoi. Mutta joskus kahden aikaan päivällä huomasimme, että lounasruokailijoita oli yllättävän paljon. Keittona oli lohikeitto, joka on todella suosittu ruoka. Keitto alkoi olla vähissä, joten aloimme tehdä sitä nopeasti lisää. Teimme sitä niin paljon, että meiltä loppui kylmiöstä perunat. Muutamille asiakkaille emme pystyneet keittoa tarjota, koska perunoita lähdettiin hakemaan kaupasta, eikä keittoa pystynyt taikomaan mistään lisää. Maanantai taisi siis olla ennätys päivä lounaan asiakasmäärältään. Käytimme lähes kokonaan tiistaille esivalmistelut perunat sekä muut ruoat ja päivän lopuksi jouduimme tehdä esivalmistelut uudelleen. Päivä hurahti todella nopeasti ja niin vaan huomasimmekin, että olisi kotiin lähdön aika.

Janika pilkkomassa perunaa

Töiden jälkeen kävimme ruokakaupassa ostamassa vähän jotain täydennystä jääkaappiin. Siihen vaan ei meinaa tottua, että isot ruokakaupat ovat sunnuntaisin kiinni. Suomessa on jo tottunut niin hyvälle, että aina voi käydä ruokakaupassa, eikä kaupat ole juuri koskaan kiinni. 

Ostettavaa oli paljon ja sunnuntaina olisi ollut jo ihan kiva kauppaan päästä.

Maanantaina saimme yhden asukkaan lisää meidän kämppään, sillä Kristan mies saapui viikoksi lomalle katsomaan Kristaa.

Maisemat partsilta iltateetä juodessa

Maanantaisen iltalenkin maisemia

Tiistaina oli maanantaita hiljaisempi päivä lounaan kannalta. Illalla meillä oli yksityistilaisuus, syntymäpäivät, minne valmistimme asiakkaan toiveiden mukaisesti ruokaa. Työpäivä venyi iltaan asti ja työtunteja kertyi runsaasti. Tiistaina kotiin päästyämme yritimme tehdä myös koulutehtäviä, mutta siitä ei tullut oikein mitään, koska pystyimme aloittamaan koulutehtävien teon vasta myöhään illalla ja molemmat olivat ihan poikki. Ehkä sitten joskus, kun meillä on vapaata pystymme panostamaan niihin paremmin. Tieto tekemättömistä koulutehtävistä vaan on mielessä kokoajan.

Keskiviikkona meillä molemmilla oli Janikan kanssa yhteinen vapaapäivä. Työvuorolistoja tehdessä toivoimme päivää vapaaksi, kun tiesimme kaverimme saapuvan silloin Fuengirolaan. Jenna oli lomalla Malagassa ja saapui katsomaan meitä tänne Fugeen. Aluksi kävimme tyttöjen kanssa syömässä lounasruokaa ravintolassa nimeltä Restaurante Vegetariano, Vegetalia. Ruoka oli todella maittavaa. Itse en yleensä ole pelkän kasvisruoan ystävä, kaipaan aina jotain lihaa tai kalaa, mutta tämä ravintola ylitti kaikki odotukset. Vaihtoehtoina oli soijalihapullat, sienipasta ja peruna-kasvislaatikko. Lounas sisältää monipuolisen salaattipöydän ja leivät. Aikaisemmissa teksteissä mainitut suomalaiset tutut suosittelivat tätä ravintolaa minulle. Ja ravintola todella kannatti käydä testaamassa.

Ruokailun jälkeen menimme rannalle ottamaan aurinkoa. Rannalla oli myös Jennan muu matkaseurue ja Krista miehensä kanssa. Päivä oli erittäin lämmin ja olimme kaikki nauttimassa kauniista rantasäästä. Illalla menimme vielä Janikan kanssa esittelemään Jennalle ja hänen muulle matkaseuruelleen Nuriasolin. Sen jälkeen vielä kiertelimme hieman kaupunkia ja esittelimme Jennalle paikkoja, jonka jälkeen Jenna lähti takaisin Malagaan. Ja me Janikan kanssa menimme nukkumaan ja valmistautumaan seuraavaan työpäivään.

<3

 -Sanna

Kuukausi jo takana

Tiistaina käytiin vielä uudestaan ferioilla, niin kuin Sanna jo kertoikin. Pitihän sinne vielä päästä ennen kuin ne loppuvat. Testattiin siellä ensimmäistä kertaa churrot ja oli kyllä hyviä, paitsi Sannan churro oli joku ihmeen ylimakea suklaapötkylä:D Ferioiden jälkeen käytiin parissa baarissa ja pelailemassa beer pongia.

Työmyyrät vapaalla

Onnellisena churroista

Krista, minä ja meidän pikku hattara

Vapaapäivät vietettiin leväten ja shoppaillen Miramarissa. Esimmäistä kertaa vapaapäivänä ei päässyt rannalle ottamaan aurinkoa, koska oli huono sää ja satoi vettä ensimmäistä kertaa. Nyt alkaa huomata, että säät on hieman viilentyneet, mutta kyllä vielä auringonottosäitäkin olisi, jos töiltä ehtisi rannalle. Käytiin vapaapäivänä myös syömässä tuossa ihan meidän asunnon lähellä.

Valkosipulileipää

Vuohenjuustosalaatti (pettymys...)

Perjantai, lauantai ja sunnuntai meni flunssassa ja töissä. Kastelin jalkani vesisateessa ja sain heti flunssan. Töissä oli kolmena iltana peräkkäin tapahtumat, joihin me valmistimme juhlamenut. Olemme valmistaneet mm, kukkoa viinissä, lehtipihviä, katkarapuleipää, ylikypsää naudanrintaa ja savustettua merluzaa. Nyt en ole valitettavasti ehtinyt ottaa mitään annoskuvia, Lauantai-iltana Nuriasolissa oli esiintymässä Jukka Kuoppamäki ja meillä oli keittiössä vähän hässäkkää, sillä emme saaneet ajoissa tietoa, että meillä pitää olla illaksi erillinen juhlamenu á la carte -listan lisäksi. Laitoimme Sannan ja toisen työkaverin kanssa hihat heilumaan, niin pian meillä jo oli kolme eri ruokaa valmistettuna juhlamenuun. Lehtipihvi oli illan ylivoimaisin suosikki. Sunnuntaina oli taas Andalucian Swingband esiintymässä ja ilta oli hyvin samanlainen, kuin edeltävinäkin kertoina. Alussa oli kiirettä, kun tilauksia tuli kovaa vauhtia, mutta alkurysän jälkeen oli rauhallista. Päästiin kotiin jo kymmeneltä.

Työlook

- Janika

Vihdoin vapaata luvassa.

Maanantaina olimme taas Janikan kanssa lounasvuorossa. On helppoa tehdä töitä ihmisen kanssa, joka ajattelee asioista samalla tavalla ja siivoaa esimerkiksi aina omat jälkensä.
Lounaana meillä oli lohikeittoa, kana-pekonikastiketta ja lihamureketta. Syöjiä riitti tosi mukavasti ja päivä meni tosi nopeasti.

Tiistaina olimme myös lounasvuorossa ja päivä oli todella hiljainen. Vähän joutui odottelemaan asiakkaiden tuloa, että sais nostaa annoksia. Esivalmistelimme rauhassa keskiviikon lounasta ja laitoimme puhelimesta suomalaista musiikkia soimaan. Molemmat tohaus siinä jotain omiaan ja lauleskeli mukana, kun baarin puolelta tuli työntekijä pyytämään meitä tekemään pari annosta, joita baarin puolelta oli tilattu. Sai ainakin espanjalainen mies hienon laulunäytteen suomalaisesta musiikista :D

Näkymät meidän työpaikan ulko-ovesta.

Pääsimme lähtemään vähän normaalia aikaisemmin töistä. Illalla, kun olimme kotona, katsoimme Janikan kanssa koulutehtäviä. Tähän mennessä sellaiseen ei ole jäänyt aikaa. Vielä olisi harjoittelun ohella kolme kurssia käynnissä. Aika vaan meinaa loppua kesken sekä energia.

Illalla lähdimme käymään vielä Feria-alueella. Nyt liikenteessä oli vielä melkein enemmän nuoria kuin lauantaina. Krista yritti ylipuhua mut sen kanssa taivaalle ammuttavaan palloon, mutta mulle tuli huono olo jo pelkästään sen pallon katsomisesta. Ja edellisenä iltana olin katsonut meidän parvekkeelta, kuinka pallo pomppaa yli talojen taivaanrantaa vasten. Vielä ei ainakaan rohkeus riittänyt pallon kyytiin astua, mutta ei sitä tiä vaikka tulis repästyä viä joku nätti kerta.. 

Feriat, 

Mun paha vastus tuola taustalla :/

Nyt ekan kerran käytiin churroilla! Oli ehkä vähän liian suklainen mun makuun, toi täytetty churro :D

Feriat loppuu nyt keskiviikkona, joten tiistaina oli ihan pakko päästä vielä sinne katsomaan. Ja aluksi luulin, etten töiltä ehtisi sinne ollenkaan, mutta onneksi sai olla katsomassa espanjalaista kuuluisaa juhlapyhän viettoa ja sattui hyvin, että se oli juuri tähän aikaan, että siihen oli ylipäätään mahdollisuus.

Keskiviikkona meillä oli yhteinen vapaapäivä Janikan kanssa. Tarkoituksena oli viettää rantapäivä. Mutta ne suunnitelmat meni uusiksi. Nimittäin ensimmäinen sadepäivä meidän reissun aikana olikin juuri eilen. Niinpä päätimme lähteä shoppailemaan. Mutta unohdimme, että oli Espanjan kansallispäivä ja kaikki kaupat olivat suljettuina.  Joten päädyimme ainoastaan ns. kiinakauppaan shoppailemaan, joka oli harvoista liikkeistä auki. Sieltä kuitenkin löytyi kaikkea tarpeellista. Esimerkiksi uudet työhousut, kun torakka on syönyt mun vanhoihin housuihin reikiä.
Kotiin lähdettyä, kävimme moikkaamassa Kristaa sen työpaikalla. Onneksi meillä on täällä oma matkaopas, joka osaa neuvoa meille reitit postiin ja ehdottaa meille jotain kivoja päiväreissuja. Krista sai palvella meitä siinä samalla vähän niinkin muitakin asiakkaita, kun tutkimme päiväreissujen valikoimaa :)

Sateen kastelemina, tulimme iltapäivästä kotiin, jonka jälkeen lämmittelin vain viltin alla kuuma kaakaokuppi kädessä, kynttilän valossa. Koko päivän satoi ja oli synkkää. Mutta ainakin tuli vain oltua ja levättyä vapaapäivänä.

Lämmikettä :)

Tänään meillä kaikilla kolmella on vapaa ja ajatuksena olisi lähteä Miramariin shoppaileen. Vielä ei ainakaan oo rantasäät alkanut uudelleen. Vähän on vieläkin pilvistä, mutta vettä ei enää onneksi sada.

-Sanna

Tämän päivän maisemat meidän parvekkeelta vuorille.

Töissä, viihteellä ja vähän lisää töissä

Nyt ollaan oltu kyllä Sannan kanssa ahkeria vaikka itse sanonkin! Ollaan joustettu työajoissa, jotta meillä olisi sitten vähän vapaata kun poikaystävät tulee lokakuun lopussa kylään. Tällä viikolla on työtunteja kertynyt 58, eli 20 ylityötuntia. Perjantaina oli 14 tunnin päivä, kun ensin hoidettiin Sannan kanssa kahdestaan lounas ja sitten perään iltavuoro neljän hengen voimin. Illalla oli yksityistilaisuus, eli joku bändi esiintyi ja pöytiin oli varaukset. Suunnittelemme aina tällaisiin tilaisuuksiin juhlamenun, mutta asiakkaat voivat tilata myös á la carte -listalta. Ilta sujui hyvin yhtä välikohtausta lukuunottamatta, kun meiltä loppui kaasu:D. Väsy alkoi kyllä jossain vaiheessa painaa ja töiden jälkeen saikin mennä suoraan nukkumaan. 

Kalaliemen keittelyä

Lauantaina menin aamulla ottamaan ripsipidennykset, ja juuri, kun ripset oli saatu valmiiksi niin Sanna soitti olevansa kämpän sisälle lukittuna:D Meillä on vain kahdet avaimet, ja täällä voi tosiaan oven lukita ulkopuolelta niin, ettei sitä saa sisäpuolelta auki. Krista oli töihin lähtiessään ajatuksissaan lukinnut oven, kun Sanna oli vielä nukkumassa. Minäpä lähdin sitten sieltä kauneushoitolasta juosten kotiin avaamaan oven, että Sanna pääsisi ajoissa töihin:D

Ehdin lauantaina ottaa vielä vähän aurinkoa ennen kuin menin myös töihin. Töissä valmisteltiin sunnuntain yksityistilaisuutta ja tehtiin samalla á la cartea. Pääsin töistä puoli kymmeneltä ja kotona Sanna ja Krista odotti drinkkiainesten kanssa ja päätettiin käydä tsekkaamassa Feriat. Sannan ja Kristan drinkkiainesten osto vaan meni vähän puihin, kun ne osti vahingossa alkoholittomia liköörejä:D Feria on semmonen festivaalityylinen juhla. Meidän kämpältä on feria-alueelle onneksi vain noin kilometri. Feria-alue oli ihan täynnä kauniita valoja, huvipuistolaitteita, myyntikojuja, musiikkia ja perinnemekkoihin pukeutuneita naisia. Olen tosi tyytyväinen, että päästiin käymään siellä, koska Suomessa ei noin hienoja festivaaleja pääse kokemaan.

Feria-alueen alkupää

Pyydettiin jotain hyvää ja saatiin puoli kuppia vodkaa ja loput limsaa:D

Kun Feria-alue oli koluttu läpi eikä jaksettu jonottaa siellä menomestoihin niin suunnattiin sitten baariin. Ollaan oltu täällä jo kolme viikkoa ja nyt vasta päästiin baariin, vaikka parissa pubissa on kyllä tullut käytyä yksillä. Käytiin kolmessa eri baarissa ja meno oli kyllä hyvä, mutta aika myöhään pitää baariin mennä, että siellä on porukkaa. Londonissa vierähti tuosta noin vain 4 tuntia tanssilattialla ja vahingossa meni kuuteen asti, ennen kuin lähdettiin kävelemään kotiin. Mulla ja Sannalla oli siis työpäivä edessä..

Shottikannu testattu

4,5 tunnin yöunilla suuntasin töihin ja Sanna tuli parin tunnin päästä perässä. Vähän väsytti, mutta päivä meni silti tosi hyvin. Meillä oli taas paljon syöjiä ja erillinen juhlamenu, kuten joka sunnuntai, kun Andalusian Swingband esiintyy Nuriasolissa. Juhlamenussa meillä oli tänään Porsaan niskaa grillistä kermaperunoilla ja jalokahvikastikkeella, täytettyä broileria kermaperunoilla ja paprikakastikkeella sekä kermaista lohta ja lohkoperunoita. 

Yhden annoskuvan ehdin kiireessä napata. Tässä siis tuikitavallinen metsästäjän leipä, joka tuntuu olevan varsinkin iäkkäämpien ihmisen makuun.

Huomenna mennään taas Sannan kanssa aamulla tekemään lounasta, joten nyt täytyy mennä nukkumaan. 

- Janika

Ahkerasti töitä!

 Päivät ne vain vierii nopeasti. Viime aikoina ei oo muuta juurikaan ehtinyt tehdä, kuin töitä. Maanantai oli mulla viikonlopun jälkeen vapaana, mutta se sitten jäikin tämän viikon ainoaksi vapaapäiväksi.  Vapaapäivän pyhitin kokonaan lepäämiselle, sillä edellinen viikonloppu oli rankka.

Tällä viikolla meillä on ollut vähän normaalia pidempiä päiviä. Lähes jokaisena päivänä, olemme tehneet ylitöitä. Feria juhlapyhät on aiheuttanut pientä ongelmaa raaka-aineiden tilauksien ja kaupasta hakujen kanssa. Ja kuulopuheiden mukaan ne pyhät kestävät useamman päivän. Meille on sanottu, että suuremmat ruokakaupat ynnä muut sellaiset on suljettuna kyseisen juhlapyhän ajan. Sen takia keittiölle on tehty viikon tilaukset etukäteen. Ite oon ihan pihalla koko pyhäinpäivästä, sillä olen koko sen ajan töissä.

Tiistaina yritettiin miettiä, mitä kaikkea tulemme tarvitsemaan tämän ja ensi viikon aikana. Listasta tuli aika pitkä. Tiistaina valmistelimme keskiviikon lounasta. Kun kaikki oli valmista, sain tietää, että teemme Janikan kanssa kahdestaan seuraavan päivän lounaan. Toki meistä vastuussa oleva henkilö oli talossa, mutta me kahdestaan keittiössä.

Keskiviikkona menimme Janikan kanssa pienellä jännityksellä töihin. Mutta jännitys oli turhaa. Saimme kaiken ajallaan valmiiksi ja ruoka sai paljon kehuja. Päivä sujui hyvin, saamme toistekin olla valmistamassa lounasta kahdestaan.

 Lounaan työmäärää on myös helpottanut merkonomi harjoittelijat, jotka työskentelevät kassalla. Enää meidän ei tarvitse huolehtia kassasta ja rahastuksesta. Työkaverimme saavuttua töihin iltavuoroon, autoimme omien töiden lisäksi myös häntä. 

Keskiviikkoiltana oli uuden a´la carte listan julkistustilaisuus. Kaikki piti valmistella a´la carte listan ruokia varten pienempään keittiöön valmiiksi. Teimme kastikkeita, majoneeseja ja pilkoimme salaattiaineksia ynnä muuta esivalmisteluja. Kun tein majoneesia, jäin miettimään, miksei majoneesia tehdä itse, kun kaikki muukin tehdään, mutta Espanjan laki kieltää majoneesin valmistaminen itse. Siihen en vain saanut vastausta miksi näin on. Outoa.. Joku viisaampi varmaan joskus kertoo sen viä mulle :D

Väliin vähän ruokakuvia:

Lounaan keitto tarjoillaan keittopadasta. Kuvassa hedelmäinen broilerikeitto.

Lounaan kanawokkiannos

Lounaan possun noisetteja pippurikastikkeessa

Juustoburgeri

Nuriasolin burgeri, AC-listan annos.

Ps. en enää muista, mistä annoksista oon kuvia laittanut, joten jotkut saattaa tulla kahteen kertaan.

Keskiviikko oli työntäyteinen päivä. Lounas tuli hoidettua ja iltapäivän töihin kuului taas torstain lounaan esivalmistelu. Saimme tulla myös torstaina Janikan kanssa kahdestaan lounasvuoroon. Lounaalla valmistetut ruuat ovat mun ja Janikan suunnittelemia. On helppo valmistaa ruokaa, jonka itse on suunnitellut listalle. Me saimme suunnitella kahden viikon ruokalistat ja keittiömestarimme suunnitteli toisen kahden viikon ruokalistat. Niistä luomme neljän viikon kiertävän ruokalistan.

Lounaana oli hernekeittoa ja pannaria, jauhelihamuusivuokaa ja hawaijinleikettä. Päivä oli hieman hiljaisempi kuin aikaisemmat päivät. Se oli meille onni. Nimittäin tiistaina tilatut raaka-aineet saapuivat ja esimerkiksi raakaa kokonaista kanaa saapui lähemmäs 20 kappaletta. Meidän piti paloitella kanat, että ne saadaan esivalmisteltua ruokiin ja jäljelle jääneistä jämäpaloista yms. keitettiin kanalientä. Myös porsaan ulkofileetä saapui useampi 10 kiloa ja työkaverimme alkoi leikata niitä. Leikattava oli paljon sekä perjantain lounaan esivalmistelua + perjantai-ilta tilaisuuden esivalmistelua.

Viikonloppuna perjantaina sekä sunnuntaina on taas yksityiset tilaisuudet, joihin valmistetaan ruoka annoksina tarjoiltavaksi. Keittiölle saapuu uusi työntekijä, joka tulee remmiin viikonloppuna. Hän kävi tässä yksi päivä esittäytymässä. Eli seuraavalla viikolla työskentelemmekin keittiöllä, jossa on kaksi miestä. Tähän asti olen työskennellyt vain naisvaltaisilla keittiöillä. Voi olla hieman erilaista, kun keittiössä on ukkovalta, varsinkin, jollei olla Janikan kanssa samoissa vuoroissa.  

Pikkuisen nämä pitkät työpäivät alkavat uuvuttamaan. Mutta eiköhän se tästä tasaannu, kun saadaan uusi työntekijä kanssamme keittiölle. Niin ja nyt kylmiötkin on järjestyksessä, kun kaikkien lihat on leikelty ja laitettu omiin pakkeihin. Olen ehkä viimeksi pilkkonut ja paloitellut näin paljon ammattikoulussa. Suomessa ei useinkaan enää nykyään tarvitse samalla tavalla pilkkoa mitään. Usein esimerkiksi salaatit tulevat valmiiksi pilkottuina ja liha leikattuna tasakokoisiksi paloiksi. Täällä jopa perunat kuoritaan käsin! Täällä mielenkiintoista on myös se, että lihat tuodaan muovipusseissa ja esimerkiksi porsaan ja naudan ulkofileet saattaa olla samassa pussissa sekaisin.

Vielä hieman tässä odottelen, että päästään työstämään kunnolla varsinaisia esimiestyöhön kuuluvia työtehtäviä kuten esimerkiksi annoskorttien tekoa, reseptien tekoa sekä perehdytyskansion luomista. Niitä on luvassa, kun työvuorot saadaan tästä tasoittumaan. Siinä mielessä on tullut jo esimiesharjoitteluun kuuluvia työtehtäviä, kun keittiötä on pitänyt järjestellä toimivaksi ja järkeväksi, sekä laittaa kokonainen keittiö toimintaan kesän kiinniolon jälkeen.

Mun lempipaikka täälä kämpällä! Parveke, siinä on kiva juoda kupponen teetä ilta-auringon laskiessa :)

Käytiin yksi ilta töiden jälkeen vilvottelemassa jalkoja rantavedessä ja pienellä kävelyllä.

Että sellaista työntäyteistä arkea meille tällä hetkellä kuuluu. Ja tyttöjen kanssa saman katon alla eläminen on lokoisaa, Kaikki kotityöt on jaettu kolmeen! ;)

Ja nämä ihanat kämppikset auttaa jaksamaan töissä, kun tietää, että kämpällä voi taas avautua päivän tapahtumista jollekkin ja voi puhua muitakin kuin työhön liittyviä juttuja.

Kämppiksiltä pitää löytyä myös samanlaiset sisäkengät :D

 -Sanna